PAPPASPEPPARKAKSMIRAKEL-MUFFIN

De här pepparkaks-muffinsarna kan förvandla vilket litet busfrö som helst till ett snällt barn såhär till jul. Passar utmärkt till julmust, Tommy Körberg och hjärtligt sällskap.

Läs före bakning (Basics)

PAPPASPEPPARKAKSMIRAKEL-MUFFIN (CCCCC)

Tid: 15-20 min
Mängd: ca. 12st
Ugn: 175°

Du behöver 

• 2 ägg
• 3 dl strösocker
• 1,5 tsk bakpulver
• 1 tsk nejlikor, malda
• 0,5 tsk ingefära
• 1 tsk kanel, malen
• 1 tsk kardemumma, malen
• 3,5 dl vetemjöl
• 1 dl fil (el. gräddfil)
• julmust

Frosting

• 100 g philadelphiaost
• 35 g smör
• 1 tsk vaniljsocker
• ca. 225g florsocker

Dekoration

• hårda (vanliga) pepparkakor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt (ca. 2 min). Blanda 3dl mjöl, bakpulvret och kryddorna i en egen bunke och vänd ner i äggsmeten. Rör i filmjölken/gräddfilen i smeten och tillsätt därefter mjöl om smeten känns för tunn.

2. Fyll formarna 3/4 om du har hårda formar, annars endast 2/3. Ställ i ugnen ca 15-20 minuter. Känn med en gaffel om de är klara. Väl klara, låt dem svalna under en handduk.

3. Dekoration: Frosting: Rör ihop alla ingredienserna som tillhör frostingen till en jämn smet. Tillsätt därefter samma kryddor som du hade i muffinsarna (minus ingefäran). Var försiktig så att det inte blir för starkt. Garnera efter önskemål. Picka på de hårda pepparkakorna i mitten så får du små hjärtbitar, använd dem till att dekorera.

Servera med julmust. Tips: Baka nu lagom innan jul för att imponera och säkra de fina presenterna.